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酒のやまいちメールニュース （2008年3月16日号） ------------------------------------------------------------------ 配信中止・アドレスの変更は ⇒ http://yamaichi.web-db.ws/ ▽業務店登録の方はこちら▽ http://yamaichi.web-db.ws/system/servlet/jp.co.warpstream.mac.servlet.MLAddMember ------------------------------------------------------------------ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▼ 2008年3月の新着ワイン一覧 ▼ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=03new ▼ 2008年2月の新着ワイン一覧 ▼ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=02new ▼ 魅惑の古酒ワイン一覧（1997年以前のヴィンテージ）▼ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=oldvin ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 毎度お世話になります。 酒のやまいちの田中です。 春の太陽を感じる今日この頃です。 3月は当店の決算なので、ブルゴーニュワインの決算セール開催です！ 在庫数の少ない商品も多々ありますので、ご希望の商品はお早めに！ ★銘譲ブルゴーニュ・決算セール★ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=sale03 ------------- ワインだけではありません。 値上げが続くウイスキー・ブランデー・リキュールなども、決算月だからこそ のスペシャルプライスがスタートです。【期間限定です】 オールド・パーが税込でも2千円台で買えます！ マッカランやモランジも値上げ前のスペシャル特価です！！ ★輸入洋酒・3月末までのスペシャル プライス！ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=sale3 〜〜○〜〜○〜〜○〜〜○〜〜○〜〜 3月は試飲会やイベントが多くあり、私も出来る限り参加してきました。 そして、多種・多様なワインの試飲＆飲酒してまいりました。 もちろん、新たな発見が多々ありました。 また、比較する為に、いま現在扱っているワインの再試飲も行いました。 そんな事で・・・3月はいつも以上にワイン三昧の日々が続きました。 再試飲しながら、美味しさを再認識する事が出来たワインがいろいろ ありましたので、本日はその中から、ブルゴーニュとアルザスワインを ご紹介させていただきます。 ------------- ※シルヴァン・パタイユ 【ブルゴーニュ】 AOCブルゴーニュとマルサネのみを生産するパタイユ。 いまブルゴーニュで最も注目を集める若手生産者の一人です。 赤ワインは、独特の果実風味ときめ細かいタンニンです。 ちょっと似た生産者が思い浮かびません。 白ワインは、濃い果実の香りと、引き締まったボディーが特徴です。 ちなみに、パタイユ君は ＧＪＰＶ 2007 （Le Groupe des jeunes professionnels de la vigne) というオスピス・ド・ボーヌ、ブルゴーニュ・栄光の三日間中に開催さ れる若手醸造家ワインコンクールで最高の”トロフィー”を受賞したそう です。以下のサイトで受賞ワインに関するコメントと表彰式の様子が 動画で配信されてます。 （フランス語） http://www.sati.tv/spip.php?article722 ------------- ※マルタン・シャッゼル【アルザス】 シャッゼルのピノブランは本当に美味しい・・・・ テロワールとブドウ品種の個性に生産者の知性が最高の状態で コラボレートしています。 一口飲むと、唾液が溢れてきて、自然と食欲がわいてきてしまい ますので、ダイエット中の方にはお勧めしません。（笑） 今回はインポーターさんからの資料に載っていた、ワイナート誌の中 の抜粋記事とともにご紹介させていただきます。 何事も「バランス」が大事だな〜〜と、とても共感できる内容でしたの で、是非皆様にもご紹介させていただきます。 では、よろしくお願い致します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ≪Domaine Sylvain Pataille≫ シルヴァン・パタイユはマルサネを本拠地とするドメーヌです。 シルヴァンの家はもともとマルサネでワイン造りを行っていました が、彼自身はボルドーでの勉強を終えた後、ワイン造りのコンサ ルタントとして働いていました。そして2001年、ついに念願の彼 自身のドメーヌを立ち上げました。 最初は僅か1haだった畑も、今では10haに増え、赤・白・ロゼと 12種類のキュヴェを造っています。 彼のワイン造りの基本はとにかく自然に忠実であるということ。 出来る限りシンプルなワイン造りを行いたいと考えています。 醗酵の温度は最高でも32℃ぐらいで、酵母も天然酵母を用いま す。そしてヴィンテージや畑の違いによって新樽を使ったりもしま すが、彼が目指しているワインとは、そのテロワールの個性や ぶどうの果実味を重視したワインです。 ドメーヌ シルヴァン パタイユ 30383 ○ ブルゴーニュ シャルドネ 2005年 3,024円 30877 ● ブルゴーニュ ピノノワール 2005年 2,940円 30386 ● マルサネ 2005年 3,528円 30387 ● マルサネ クロ デュ ロワ 2005年 4,032円 30388 ● マルサネ ランセストレル 2005年 7,560円 ▼ シルヴァン パタイユ在庫一覧 ▼ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=sylvain
------------------------------------------------------------------- ★知的なバランス感覚が生むクールな完成度 ワインにバランスは大切だ。たしかに収穫量は低いに越したことは ないし、農法や製法も自然なほうがいいに決まってる。だけどそれ らは度を越すと、時としてバランスが崩れるだけでなく、何かを訴え る力がありすぎて、それが言い訳がましくて、ハッキリ言って重い。 のめり込みながらも一歩引いた冷静な視点があってこそ、ワインは 美しいバランスを保つのだと思う。 そう思ったのはマルタン・シェッツェルのワインを飲んだ時だった。 当主のジャン・シェッツェルは、オー・ラン県の醸造学校で教鞭をとっ ていた経歴を持つ、アルザスにおけるビオディナミの先生的存在。 彼のワインはどれも、ビオディナミで磨き上げたテロワールを見事に 描き出していながらも、常にクールな温度感を保っている。 たとえばケッフェルコップ・グラニットのゲヴュルツトラミネール。 華やかでトロピカルな品種を花崗岩土壌に組み合わせたこのワイン は、従来のゲヴュルツトラミネールのイメージを覆すほどに、クリス タルのように美しい透明感と気品のある味わいだ。 冷めた視点というのではない。彼を慕い師と仰ぐ生産者が多いこと からもそれはわかる。長年の教師生活で得たバランス感覚なのだ ろうか。滅多に出会えないほど高い完成度を極めた生産者である。 （『季刊ワイナート24号』158ｐより抜粋 原文まま） ドメーヌ マルタン シャッゼル 39629 ○ ピノブラン キュヴェ レゼルヴ 2005年 2,184円 39630 ○ ピノブラン キュヴェ VV 2005年 2,520円 39764 ○ ゲヴェルツ トラミネール ケフェルコフ キュヴェ カトリーヌ 2006年 5,208円 ▼ マルタン・シャッゼル在庫一覧 ▼ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=SCHAETZEL *************************************************************** お宝ワインもあります！！ リストと在庫（セラー）を整理していたところ、【残り1本】の在庫が多数有り ました。予約のキャンセルや、在庫仕分けミスなどで、売り切れたはずの ワインも数種類再アップしていますので、是非チェックしてください！ ★ 残り在庫 1本のワイン一覧 ▼ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=1bot *************************************************************** ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 当店のメール及びHP内のワインは、 ●＝赤ワイン ○＝白ワイン ◎＝ロゼワイン で表示しています。 また、表示価格に送料は含まれておりません。 皆様からのご注文を心よりお待ちしています。 ▽ 注文方法の説明ページ▽ http://www.yamaichi-mac.com/shop/howto2.htm 送料及び 返品・注意事項は、こちらをご覧ください。 http://www.yamaichi-mac.com/shop/howto.html#4 商品の感想・質問等、 また、当店へのご意見など聞かせてください。 メ ー ル ⇒ info@yamaichi-mac.com ------------------------------------------------------------------- ワールドワイン＆リカーショップ 『酒のやまいち』 メールニュース配信責任者 田中常博 info@yamaichi-mac.com 〒336-0034 埼玉県さいたま市南区内谷2-10-4 ＴＥＬ：0120-22-1118 / ＦＡＸ：0120-22-2218 SHOP URL http://www.yamaichi-mac.com/ ------------------------------------------------------------------ |