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酒のやまいちメールニュース （2008年4月15日） ------------------------------------------------------------------ 配信中止・アドレスの変更は ⇒ http://yamaichi.web-db.ws/ ▽業務店登録の方はこちら▽ http://yamaichi.web-db.ws/system/servlet/jp.co.warpstream.mac.servlet.MLAddMember ------------------------------------------------------------------ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ▼ 2008年4月の新着ワイン一覧 ▼ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=04new ▼ 2008年3月の新着ワイン一覧 ▼ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=03new ▼ 魅惑の古酒ワイン一覧（1997年以前のヴィンテージ）▼ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=oldvin ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 毎度お世話になります。 酒のやまいちの田中です。 ドメーヌ ギヨンの初リリースの白ワインと、上級の赤ワインが 限定入荷です。 2006年がファーストヴィンテージとなる、ギヨンの新しいワイン は、なんと、サヴィニー レ ボーヌとニュイ サン ジョルジュの 白ワインです。 このワインは、一昨年ドメーヌを訪問した時に樽から試飲させて いただき、そのポテンシャルの高さに驚愕したワインです。 ギヨンさん独特の感性で造られた、素晴らしい白ワインです。 また、オルヴォー･ブリュレ･エシェゾーは、2005年が限定入荷 です。ご希望の方はお早めに！ ＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜ そろそろ･･ワインの輸送にはクール便の使用をおすすめします。 最高気温が20度を越える日も出てきましたので”安心”する為に はクール便をご指定下さい。 ＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★銘譲ブルゴーニュ・セール開催中★ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=sale03 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Domaine Guyon - ドメーヌ ギヨン 定年した父の跡を受けて、兄のミッシェルに続き弟のジャン＝ ピエールがドメーヌを継いだのは、1991年のことでした。 父も1938年に先祖が興し、代代伝わってきたドメーヌを1953年 から護ってきました。 ドメーヌは、1991年以降8ヘクタールまで拡大されました。 そのうち70%の畑がコート・ド・ニュイに位置し、近年になって取得 したコート・ド・ボーヌの畑は30%を占めています。 ジャン＝ピエールとミッシェルは、情熱をもって日々作業に励み、 質の高いワイン造りを追求しています。 一年を通じての熱心な畑作業こそ、テロワール・ワインを生み 出す大きな秘訣です。 このため、伝統的な手法にのっとった栽培をしています。 除草剤は撒かず畑に鋤を入れ、ブドウの生育を日頃から注意 深く観察して無用な農薬散布を最小限に制限しています。 醸造には高性能なタンクを使用し、温度管理をしています。 精力的で注目すべきこのドメーヌは長いマセラシオンにより豊潤 なタンニンと色調を持つ、モダンな味わいの赤ワインを造り出し ている。しかしながらこの技術の使い方の絶妙さにより、過度の 抽出は感じさせない。 ここのワインは華々しさよりもむしろ甘美でいつまでも続くかのよ うなアロマを見せてくれる。 *--------------------------* ☆サヴィニー レ ボーヌ プランショ 2006年 樹齢：32年 畑：0.5ha les Planchotと呼ばれる区画で主に赤、白ワインの 区画は非常に小さい。 生産本数：2800〜3000本 土壌：粘土石灰質 品種：平均樹齢40年のシャルドネ100％（いくつかの葡萄はミュ スカのニュアンスを持つ亜種とのこと） 醸造：手摘みで収穫。 熟成：2〜5年使用したドゥミ・ミュイと呼ばれるブルゴーニュの 通常の樽の倍の大きさの樽で14か月。 オークのニュアンスが過度にワインに付くのを避けるため。 特徴：黄金、エメラルド、淡い麦藁色。香りはフローラルで享楽的 です。ブーケは、レモンやグレープフルーツ、ミネラルのニュアンス とともにバターやブリオッシュが連続して現れます。 鮮明なアタックのおかげでクリーンでケレン味のないフレッシュな ワインになっています。 *-----------------------------* ☆ ニュイ サン ジョルジュ レ ザルジラ 2006年 樹齢：45年 畑：0.25ha 生産本数：900本 土壌：粘土石灰質 品種：ピノ・ブラン100％ 98％赤ワインを産出する区画で、ごくわずか2〜3区画のみ白ブドウ が植えられています。 そして例外中の例外としてシャルドネ以外のこのピノ・ブランがごく わずかに存在します。（このブドウを栽培しているのはギヨンの他に Domaine Gougesしか存在しません。） 醸造：手摘みで収穫。 熟成：2〜5年使用したドゥミ・ミュイと呼ばれるブルゴーニュの通常 の樽の倍の大きさの樽で14か月。オークのニュアンスが過度にワイ ンに付くのを避けるため。 2〜3年後に開花し、10年以上熟成するでしょう。 特徴：鮮烈な黄金色。堅牢で、目がくらむほどの蜂蜜とブリオッシュ のブーケを白い花の香りが支えています。 【以上、インポーター資料の抜粋】 ドメーヌ ギヨン 31800 ○ サヴィニー レ ボーヌ プランショ 2006年 5,040円 31801 ○ ニュイ サン ジョルジュ レ ザルジラ 2006年（ピノブラン） 10,080円 30356 ● ヴォーヌ ロマネ オルヴォー 1級 2005年 12,180円 30355 ● ヴォーヌ ロマネ ブリュレ 1級 2005年 12,180円 30357 ● エシェゾー 特級 2005年 16,800円 ▼ ドメーヌ ギヨンのご注文はこちら ▼ http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=guyon
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