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酒のやまいちメールニュース （2008年4月20日） ------------------------------------------------------------------ 配信中止・アドレスの変更は ⇒ http://yamaichi.web-db.ws/ ▽業務店登録の方はこちら▽ http://yamaichi.web-db.ws/system/servlet/jp.co.warpstream.mac.servlet.MLAddMember ------------------------------------------------------------------ 毎度お世話になります。 酒のやまいちです！ 本日は、ちょっと珍しいタイプのアイリッシュ･ウイスキーを ご紹介させていただきます。 アイリッシュ･ウイスキーが造られるのは、アイルランド島。 アイルランド島の事に関しては、知識が乏しいです。 直ぐに思い浮かぶ事といえば･･･ 北と南に分かれていて、その北部がイギリス【グレートブリ テンおよび北アイルランド連合王国】の一部であるとか、 サッカーで中村俊輔が頑張っているとか･･･ ということで、ちょっと検索･･･・ ---------------------------------------------- ▼アイルランド島を Wikipediaで検索した結果▼ アイルランド島（Island of Ireland）は、ヨーロッパで2番目に 大きな島である。 ヨーロッパ大陸の北西沖に位置し、アイリッシュ海を挟んで 東にグレートブリテン島に接し、面積は84,412km²。 南北450km、東西260kmで、中央部の低地を丘陵地帯が 取り囲む地形である。山は全体的に低く南西部にあるカラン トゥール山が1,041mで最も高い。 島内最長の河川シャノン川が北東から南西に流れ、無数の 湖を有する。 気候は、西の大西洋を北上してきた北大西洋海流（メキシコ 湾流の延長）の影響で温暖である。 古くはローマ人にヒベルニア（Hibernia；冬の国?）と呼ばれて いた。 政治的には、ダブリンを首都とする南西部大半のアイルランド 共和国と、ベルファストを首都とする北部の北アイルランド （アルスターの一部）に分かれ、北アイルランドはグレートブリ テン島のイングランド・スコットランド・ウェールズとともにグレー トブリテンおよび北部アイルランド連合王国（イギリス）を構成 する。 ---------------------------------------------- だそうです。 また、「日経WagaMaga」に掲載されていた、土屋守氏の アイリッシュ･ウイスキーに関するインタビュー記事を見つけ ました。わかり易い内容でしたので、その記事は当メール ニュース後半に貼り付けました。 お時間がありましたら一読下さい。 では、よろしくお願いします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ ちょっと珍しいアイリッシュ ウィスキー特集 15481 インプレッシブ カスク ピーテッドアイリッシュモルト1999 60.7度/700ml 5,964円 http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=15481 ■ 数多くのサンプルより、非常に優れた“一樽”のみ、ボトリングする シリーズ“インプレッシブ カスク”シリーズから、シリーズ初となるアイ リッシュモルトピーテッド アイリッシュモルト。 ≪クーリー蒸留所のピーティーモルト≫ 今回ご案内するアイリッシュ・ウイスキーは、クーリー蒸溜所でつくら れるピーティーなアイリッシュモルトです。 クーリー蒸溜所は1987年にアイルランド北部のダンダークに創業した 新しい蒸溜所で、初代の蒸溜所マネージャーは昨年までアラン蒸溜 所のマネージャーを務めたゴードン・ミッチェルです。彼は、アイリッシュ としては唯一のピートで乾燥させた麦芽を使用し、ポットスチルで2回 蒸溜するシングルモルト『カネマラ』を開発し、話題となりました。 これは19世紀初頭のターフ炭を使用した、スモーキーなウイスキーの “復刻版”でもあります。 今回のボトルはバーボン樽で8年間熟成し、シングルカスク、カスクスト レングスでボトリングしています。 香りは、甘ずっぱいフルーツソースをかけたスモークターキーハムで、 味わいは程良いピート、オイリーさ、塩辛さがあり、クリーミーなホワイト チョコレートが出てきます。アイラのような強烈なヨード香はなく、いろい ろなフレーバーを感じることができます。 ラベルは、アイリッシュを意識したグリーン系のカラー（青銅色）となって おります。玉数も少ないアイリッシュシングルモルトのシングルカスクと しては、すごくお手頃な価格で、いろいろな場面で活躍してくれそうな 1本ですので、是非、ラインナップしてください。 *-----------------------* 11269 グリーンスポット アイリッシュ 40度/700ml 4,389円 http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=11269 ■ミドルトン蒸留所の原酒を購入し、独自に8年熟成させた希少価値の 高い、貴重なもの。年間500ケースのみ限定生産されています。 *-----------------------* 16021 レッド ブレスト 12年 40度/700ml 3,969円 http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=16021 ■3回蒸留、シェリー樽熟成という珍しいアイリッシュウィスキーです。 しかも未発芽の大麦を使用、ピュアポットスチル製法に当てはまり、この 点もアイリッシュウィスキーではレッドブレスト以外に例を見ません。 あの土屋 守が編集にたずさわっているウィスキー雑誌、『ウィスキーワ ールド』のVol.5では2005年度のベストウィスキーを各部門ごとにテイス ティングした後に発表していますが、意見が大きく分かれたアイリッシュ 部門で、全員一致で一位の座を獲得したのがこのレッドブレスト12年。 *-----------------------* 16010（並行）ダンフィーズ 40度/700ml 2,184円 http://app6.securesites.com/cgi-bin/search.cgi?user=sh021331&word=16010 ■1950年代にアメリカでブームを巻き起こした事で有名なウィスキー。 それ以来、アメリカでアイリッシュコーヒーを造る時にはかかせない 存在となってます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「日経WagaMagaラウンジ」 世界のウイスキーを飲み比べる愉しみ（土屋守） ☆盛り返すアイリッシュウイスキー http://waga.nikkei.co.jp/play/gourmet.aspx?i=MMWAd4000027122007 ウイスキーという言葉の語源は、ゲール語の「ウシュク・ベーハ（命の水）」 だと言われています。アイリッシュウイスキーは、もともとスコッチウイスキ ーと同じくゲール民族が製造したウイスキーであり、アイリッシュとスコッチ は似た特徴を持っています。 スコッチの場合はまず、ピート（泥炭）をたいて乾燥させた大麦麦芽（モルト） だけを原料にしたモルトウイスキーを造ります。次に、そのモルトウイスキー をブレンドし、様々な味わいのウイスキーを生み出していくのです。 しかし、アイリッシュの伝統的な製法では、ピートをたきません。 蒸留の回数もスコッチの２回に対して３回、大麦麦芽以外の穀物をいくつか 加えた原料を、単式蒸留器（ポットスチル）で蒸留します。 アイルランド南部が独立する以前の19世紀まで、アイリッシュは大量に生 産されていましたが、20世紀初頭の独立戦争の最中、ダブリンで市街戦が 繰り広げられた結果、その製造は衰退してしまいました。 しかし、英国をはじめアイルランド移民が多く住む米国などでは、アイリッシュ ウイスキーの人気は根強く、近年になって盛り返してきています。現在は英 国の北アイルランドにあるブッシュミルズ蒸留所、アイルランド共和国の新ミ ドルトン蒸留所とクーリー蒸留所の３カ所で造られています。 最も売れている銘柄は「ジェムソン」です。軽い飲み口の上に、アイリッシュ 独特のかんきつ系の香りと、ライチを思わせるフルーティーな味わいがあり ます。オイルでコーティングされた感じの舌触りが特徴です。そのままでも 飲めますが、コーラやジンジャーエールを使ったミックスドリンクとしても好ま れます。 次に人気があるのは「タラモアデュー」。「ジェムソン」よりもさらに軽い飲み口 が魅力で、大麦麦芽を主原料とするモルトウイスキーより、小麦やトウモロコシ など複数の穀物を主原料にしたグレーンウイスキーの比率が高い、ブレンデッ ドウイスキー（各種の酒をまぜ合わせるウイスキー）です。 ３番目に売れている「ブッシュミルズ」は、アイリッシュには珍しく大麦麦芽100％ なのでスコッチに近いと言えます。しかし、３回蒸留し、ピートをたかないというア イリッシュの伝統的製法によって、独特のフレーバーを生み出しています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 当店のメール及びHP内のワインは、 ●＝赤ワイン ○＝白ワイン ◎＝ロゼワイン で表示しています。 また、表示価格に送料は含まれておりません。 皆様からのご注文を心よりお待ちしています。 ▽ 注文方法の説明ページ▽ http://www.yamaichi-mac.com/shop/howto2.htm 送料及び 返品・注意事項は、こちらをご覧ください。 http://www.yamaichi-mac.com/shop/howto.html#4 商品の感想・質問等、 また、当店へのご意見など聞かせてください。 メ ー ル ⇒ info@yamaichi-mac.com ------------------------------------------------------------------- ワールドワイン＆リカーショップ 『酒のやまいち』 メールニュース配信責任者 田中常博 info@yamaichi-mac.com 〒336-0034 埼玉県さいたま市南区内谷2-10-4 ＴＥＬ：0120-22-1118 / ＦＡＸ：0120-22-2218 SHOP URL http://www.yamaichi-mac.com/ ------------------------------------------------------------------ |