ビールと洋酒の専門店 酒のやまいち

フランス/南フランス

La Vieille Ferme Blanc　
ラ･ヴィエイユ･フェルム･ブラン

畑はアヴィニョン、エクサンプロヴァンス、マノスクから等距離にあるリュベロン地方の一角、
海抜300mの地域に広がります。ブドウは比較的遅い時期に全て手摘みにて収穫されます。
軽い破砕後、健全なマストと低温での発酵を保つ為、空気圧を用いた機械で圧搾します。
その90%はステンレス・タンクに移され残り10%はオークの新樽で熟成、翌年の1月以降に清澄・
瓶詰めされます。

明るく爽やかなイエロー・グリーン色が美しいワインです。青リンゴ、柑橘類の持つはつらつと
した印象、コーンやヘーゼルナッツの香ばしい香りを持ちます。
優しく、滑らかな口当たりやバランスの取れた味わい、そして風味の豊かさがとても印象的です。
お食事の始まりにアペリティフとして、オードヴル等の冷菜、軽い肉料理や魚料理等、幅広く
お楽しみ頂けます。

■　葡萄品種
グルナッシュ・ブラン 30% , ブールブーラン 30%、ユニ・ブラン 30% , ルーサンヌ 10%

※ヴィンテージによってセパージュは若干異なります。



Domaines Perrin　

ドメーヌ・ペラン社のワイン造りは、コート・デュ・ローヌ地方のシャトーヌフ・デュ・パプ、
クールテゾン村のシャトー・デュ・ボーカステルで1909年に始まりました。
その後、４代目のジャン・ピエール・ペラン氏がコストパフォーマンスの高いラ・ヴィエイユ・
フェルムを発売。ファースト・ヴィンテージは1970年。また、1989年には、カリフォルニア州
パソロブレスに、ボーカステルの台木・穂木を使用した「タブラスクリーク」をリリース、
市場で評判となりました。
1964年よりオーガニック製法にこだわり、ローヌ地方ではその先駆者として知られています。
「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫いて、欧米市場を中心に幅広く支持さ
れています。