トップ > ビール > 【数量限定品!】 ブーン オーク樽 VAT31 ランビックビール 8.5% 375ml 限定品


BOON VAT31
ブーン・オーク No.31番


*ベルギー国内においても限定販売の商品です!*

オーク樽のシリーズは、単一ブレンドのグースです。

同一のオーク樽「フーデル」で熟成された2年物と3年物の
ランビックが90%使用されています。

これにより、フーデルごとの違いを味わうことができます。

フーデルにはそれぞれの特徴があり、年齢・木の使われ方や、
野生酵母の微生物叢(ミクロフローラ)が異なっています。

4年半の長い歳月と、オーク樽No.31によって、
特別なビールVAT31は生まれました。

No.31は、とても大きなオーク製の木樽です。

今から100年以上も昔、No.31は、1905年〜1908年の間に、ドイツの
カッセル市によって、ボーデンハイム社の為に製造されました。

しかし、1919年、第一次世界大戦(1914‐1918)の後、
損害賠償の対価としてドイツから送られた貨物の一部として
ベルギーに到着したNo.31は、ブリュッセルから、ランビックを
造る醸造所に運び込まれました。

1988年にブーン醸造所に売却されるまでの長い間、
この醸造所で整備され、ブーン醸造所では、1年物の
ランビックの熟成に使用されていました。

しかし、1992年、No.31は、ブーン醸造所で「グーズ・
マリアージュ・パルフェ」という最高傑作を生みだしました。

時は流れ、2008年、長い年月使い込まれたNo.31は、
樽の底に小さな亀裂が見つかり修理を行う事になり、
12枚もの板が新しい物に取り替えられました。

なんということでしょう、

完成した木樽から造られたランビックには、新しいオークの板に
取り換えられた事によってもたらされたオークの香りと、
100年以上も木樽に住み付いた野生酵母が醸し出す2つの違った
世界が見事に調和した新しい世界が生み出されていました。

この最高の組み合わせは、ビールを更に4年半もの間、
熟成させるだけの充分な理由になりました。

結果No.31で仕込まれたブーンVAT31は、非常に繊細で
まろやかなグースに仕上がりました。

長い年月と新しい技術、二つの世界が紡ぎ出した、繊細な泡立ち、
コニャックを思わせる香り、アプリコットやクルミ、そして
オーク樽からの豊かな芳香をお楽しみください。

※30ケース(360本)限定


 

品名:ブーン・オーク樽No.31
種類:ランビック・ビール
品目:発泡酒
原材料:麦芽、ホップ、小麦、糖類、
アルコール度数:8.5%
賞味期限:瓶詰め後20年
飲み頃温度:15度
料理の相性:貝類、さしみ、チーズ



*限定品の為、在庫限りで終了となります。
是非この機会をお見逃しなく!

 

【数量限定品!】 ブーン オーク樽 VAT31 ランビックビール 8.5% 375ml 限定品

商品コード : BEER-17032102
価格 : 1,680円(税込1,848円)
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