ビールと洋酒の専門店 酒のやまいち

東京ブルース
セッションエール！

飲み飽きしない､セッションエール

上面発酵（エール）タイプで、広がる豊かな柑橘系の香りと、
余韻に残るシャープな苦味が印象的。

セッションエールとは、既存のビアスタイルを踏襲しながらも、
アルコール度数だけを低く仕上げるビールで、
「伝統的なスタイルにみられる個性」と、
「低アルコール分がもたらすキャラクター」が、
調和しているのが特徴です。

低アルコール「飲みやすさ」ではなく、
“飽きずに飲み続けられる”、
“何杯飲んでも飽きない”、
ドリンカビリティ（Drinkability）の高いビールです。

• 1.香り弾ける、レイトホッピング製法

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  通常のホップ投入のタイミングとは違い、煮沸工程の終了間際にホップを
  全量投入するのが≪レイトホッピング製法≫です。
  
  この製法により、グラスからの弾けるような華やかなホップの香りを
  楽しむところから始まり、口に含むと豊かなコクと香りが広がります。
  同時に、喉ごしにはシャープな苦味を実現しました。
  
   

• 2.柑橘系アロマチックホップの香味

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  「TOKYO BLUES」セッションエールでは、苦味付与の為に
  通常使用されるビタリングホップを採用せず、全てアロマ
  チックホップのみで仕上げています。
  
  使用しているホップはシトラ、アマリロの2種類です。
  
  シトラは強い柑橘系（シトラス）のアロマを持ったホップで、
  アマリロは同じく柑橘系のアロマを持っていますが、
  オレンジの様なやや甘いアロマが特徴です。
  この２種類のホップを使用し、柑橘系の高い香りと
  フルーティーな香味を作りあげています。
  （通常商品と比較して、12倍のホップを使用しています。）
  
   

• 3.二つのモルトの深いコク

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  エール用モルトとしてその優れた醸造特性と、このモルト特有の
  トーストやビスケット香が特徴のマリスオッターモルトと、
  コク味（味の幅）を更に引き出す為に、キャラメルモルトを
  使用しています。
  「TOKYO BLUES」セッションエールは通常よりホップ使用量が多く、
  非常に豊かな香りをたたえていますが、この香りに負けない
  味の幅を二つのモルトが出しています。
  
   

• 4.東京の水、その原点から

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  江戸の頃から現在に至るまで東京の人々の生活を支えてきた、
  清酒（多満自慢）の仕込みにも使われる、ミネラル豊富な
  中硬水の“多摩川水系（秩父山系の伏流水）の地下天然水”を
  贅沢に使用しています。