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100％アガヴェで造る上級テキーラ、
ポルフィディオより、新商品入荷！！
この商品の画期的な特徴は・・・
・最小クラス、110Lの小樽熟成！！
・他では見られない、船上熟成！
・業界初のゼロ・メタノール！
今回ご紹介する「ポルフィデオ・クエルカス」は、5ヶ月間の
熟成期間を経て、まさにポルフィデオ・ プラタカクタスの
フレッシュ感と、スーパーハリスコ・アネホ・エクストラの
繊細な味わい、両方のキャラクターを表現してます。
＜小樽熟成！＞
この 新しくポルフィディオ・シリーズに加わった、日本初入荷の
クエルカスは、ユニークな熟成方法を採用しています。
一般のプレミアム・テキーラ・レポサドの熟成とは異なり、
木樽やその木材が特別で、熟成工程も異なります。
通常テキーラは、220Ｌ以上の割安なバーボンカスクで
熟成することが知られていますが、このクエルカスは、
より小さな『新樽』で熟成しております！
樽内部の液体が木材に接する面積割合のより大きい、
110リットルサイズを使用。
材質はペンシルベニア州産、最高品質のアメリカンオーク
(伐採後、3年間乾燥をされた木材を使用)
最高級ワインとしても名高い「ペンフォールズ・グランジ」や、
「オーパスワン」などのニューワールドワインの熟成用にも
同じオークが使用されており、卓越性が証明されています。
＜船上熟成！＞
ポルフィデオ初の試み「 船上熟成 」
ポル フィデオ・クエルカスは、陸地ではなく、
海上で熟成の時を過ごしました。
船に積まれた樽は三種の気候ゾーンをまたぎながら、
ゆっくりと4ヶ月間、波に揺られ世界を航海し、
特別なフィネスが吹き込まれています。
＜ゼロ・メタノール！＞
言うまでもなく、このポルフィデオ・クエルカスは、
100 ％ブルーアガベを使用。
酵素加水分解により、メタノールの生成を抑えた上、
特許出願中のフィルタリング技術により、
業界初ゼロメタノールを実現 ！
驚くほど口当たりが滑らかです。
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