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夏に飲みたい爽やかな味わい!

奈良醸造とのコラボビール!


ファーイースト ヘイジーサワーエール
シルクロード

ライムの持つほんのりウッディな香りに、
ホップの松や柑橘の香りを掛け合わせた、
シルクのような口当たり滑らかな、
ヘイジーサワーエール!



<ファーイースト コメント>

「Silk Road 〜Hazy Sour Ale〜」は、ライムを使用した、
夏に飲みたい爽やかな味わいの1本。

ライムの持つほんのりウッディな香りに、ホップの松や柑橘の香りが
重なり合う、シルクのような滑らかな口当たりのサワーエールです。

ファーイーストと奈良醸造とは、今回初のコラボレーションとなります。

クラフトビールの多様性にチャレンジするため、また、当社がある
山梨及び東京・関東近郊だけでなく関西圏のクラフトビール
ファンのみなさまにもFar Yeast Brewingのビールを楽しんで
いただきたいという想いから、関西で最も人気のあるブルワリーの
ひとつである奈良醸造とのコラボレーションが実現しました。

奈良醸造の、ライムを活かしたビール醸造やPhillySour酵母を
用いた醸造経験と、当社のホップフォワードビール・サワー
ビール醸造、エイジドホップ使用の経験といった、それぞれの
経験と得意分野を持ち寄り、レシピを開発しました。

今回着目したのは「酵母」。

両社ともに注目している新しい酵母プロダクトである
Philly Sour 酵母を使用しました。

乳酸発酵とアルコール発酵を同時におこなう性質を活かし、
主発酵すべてを酵母によっておこなうことで酸味を出しました。

さらに、ホップ耐性のある酵母という性質からウィラメット
ホップの持つファルネセン(*下記参照)に着目し、
ホップ由来のウッデイなアロマも強調。

爽やかなライムの香りとサワーエールらしい酸味、
Juicy IPAのような豊かなホップフレーバーが複雑に絡み合う、
新しい香りとの出会いにチャレンジした商品です。



*ファルセネンとは

ホップオイルに含まれる成分。

ウッディ、ハーバル、シトラスのアロマをもたらす。

東洋と西洋を繋ぐ歴史的な交易路であるシルクロードのように、
”日本の東と西をビールで繋ぐ”という想いと、このビールの持つ
シルキーな味わいがネーミングの由来となっています。
 
また、ラベルデザインは、奈良醸造のラベルデザインを手掛ける
久保元気氏にデザインしていただきました。

ヘイジーサワーという、新しいお酒に触れる新鮮さを、少しシュールで
不思議な世界観によってやわらかく表現しています。



<商品詳細>

商品名: シルクロード
品目:発泡酒(麦芽使用率50%以上)
ABV:4.5%
IBU:15
スタイル:Fruited Hazy Sour
JANコード:4560450662099
原材料:麦芽(外国製造)、ライム、ホップ、オーツ麦、糖類/酸味料
賞味期限:1年
配送:常温配送
保管:冷暗所(冷蔵推奨)
荷姿:350ml 缶

*限定品の為、在庫限りで終了となります。
是非この機会をお見逃しなく!

 

<奈良醸造とのコラボビール!> ファーイースト ヘイジーサワーエール Silk Road(シルクロード) 缶 4.5% 350ml

商品コード : BEER-19031019
価格 : 453円(税込498円)
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