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テキーラ・セレクション > <テキーラの名門より、ジンが日本初登場!> ポルフィディオ ジュニパーツリー ジン 47% 750ml


日本初上陸!

テキーラ最上のブランド「ポルフィディオ」から、
メキシコにルーツを持つ、花や植物を使用した、
型破りな製法の貴重なジン!



ポルフィディオ
ジュニパーツリー ジン


テキーラの名門「ポルフィディオ」から新たに発売された
このジンは、甘めの飲みやすいオールド・トムスタイルの
プレミアム・クラフトジン。

ジンに使用されるジュニパーは一般的にドライ乾燥したものを
ベーススピリッツに浸漬するか、蒸留時の蒸気にあてることで
エッセンスを吹き込んでいますが、「ジュニパーツリージン」は
イタリア産フレッシュ・ジュニパーベリーそのものを発酵、
単式2回蒸留を施したスピリッツをベースとしています。

 
ベーススピリッツへは一切水は加えず、ブルーアガヴェの
茎から取ったジュースを加えて、79度を47%に調整。


その後、栗の木の新樽で、5年熟成したジンです。



<輸入元コメント>

オールドトム・スタイルで樽熟成したものは、
今まで見たことがありません。

テイストはオールド・トムジンより少しだけ甘く、
アルコールを感じさせません。

香りは栗の木のニュアンスと、それぞれの花の華やかさ、
濃いジュニパーの爽やかさがあり、アガベジュースの
コクや甘さもあります。

ジンというより新しいお酒といった印象。
一般的なジンの概念を越えたお酒で、非常に美味しいです。

さすが名門ポルフィディオだと感じました。


 


<一般的なジンとは異なる特殊な製法>

1:イタリア産ジュニパーベリーを発酵させ、単式2回蒸留。

ドイツのシュタインヘーガーもジュニパーベリーを
発酵させていますが、グレーン等を入れています。
ポルフィディオはジュニパーベリーのみ発酵。

2:アガベの花、サボテンの花、ドラゴンフルーツの花を
それぞれ別々にアガベスピリッツに浸漬。

加水して50度に調整、1回蒸留し79度に。

3:アガベの茎を圧搾しのジュースを抽出

上記、1と2をすべてブレンドし、3で度数を47度に。

その後、ドイツ産の栗の木の樽で、5年熟成。

※アガベスピリッツはプラタカクタスの加水前の物です。
※ドイツで樽熟させている為、原産国はドイツです。
※瓶は素焼きの磁器製。
ブラジル、アマゾンのブラック・クレイを使用しています。


シングルカスク、ノンフィルター、
国内入荷本数:480本限定!
アルコール:47%、容量750ml

 

<テキーラの名門より、ジンが日本初登場!> ポルフィディオ ジュニパーツリー ジン 47% 750ml

商品コード : SPI-19120801
価格 : 10,800円(税込11,880円)
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