ビールと洋酒の専門店 酒のやまいち

〜他に類を見ない蒸溜器でつくるウェールズのシングルモルト〜

ペンダーリン
ピーテッド

ピーテッド麦芽を使用するのではなく、アイラモルトの空樽で追熟。

口当たりは軽やかでライト、
くすぶるピート香が鼻孔から心地よく抜けていきます。

色：ライトストロー
香り：バニラ、青リンゴ、シトラス
味：バニラ、ピートスモーク

【ペンダーリン蒸溜所（ザ ウェルシュ ウイスキー カンパニー）】

ペンダーリン蒸溜所はウェールズ南部の
バンナイ・ブラヘイニョグ（旧名：ブレコンビーコンズ）国立公園内にある
ペンダーリン村で2000年に設立しました。

独自に設計した蒸溜器『ファラデースチル』を用いて
軽快ながらも豊かな味わいを持つシングルモルトをつくっています。

開発者であるデービッド・ファラデーの名を冠した
『ファラデースチル』は、ポットスチルとコラムスチルそれぞれの
利点を合わせて設計された世界でも希少な蒸溜器。

蒸溜中のもろみと銅の接触を積極的に促し、
非常にクリーンなニューメイクを得られることが特徴です。

一方でスチルハウス内には伝統的なポットスチルも併設されており、
そこでは豊かなボディを持つニューメイクがつくられています。

このタイプの異なる2種のニューメイクはそれぞれ厳選された
バーボン樽（バッファロートレース社）で熟成後、
さらにマデイラ樽など異なる樽でじっくりと熟成させ、
最適な状態に達した時点でブレンダーが絶妙な比率でブレンドします。

世界のセレブリティに珍重され、英国王室の結婚指輪にも
使われるウェルシュゴールドのような輝き。

クリーンで透明感がありながらも深く豊かな味わいをもつ
シングルモルト・ウェルシュウイスキーが出来上がります。
英国で高い人気を誇り、現在、世界45か国で楽しまれています。

＜ファラデースチルとは＞

6枚のプレートを実装したコラムを取り付けた
銅製ポットスチルと、18 枚のプレートを実装した
セカンドコラムの二塔からなる独特な仕様です。

一般的な連続式蒸溜器とは異なり、蒸溜はバッチ毎に行われます。
18 枚の銅製プレートを通過することで
リフラックス（還流）が促進され、
ペンダーリンのクリーンで透明感のあるニューメイクへとつながります。