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アイラ・シングルモルト･スコッチウイスキーブランド
「ブルックラディ」より、
スコットランド・オークニー島産大麦を100％使用した
「ブルックラディ ベア・バーレイ 2010」
2011年の蒸留所再開以来、スコットランド産の大麦を
100％使用することに加え、大麦が育つ土壌、土地、天候の
影響や相互作用を含む、テロワールというコンセプトを
開拓してきました。
この大麦を探求プログラムの一部として、
１）どこで大麦を育てるか
２）どんな品種の大麦を育てるか
３）どのように大麦を育てるか
3つを柱として、ウイスキー造りを行っています。
今回発売するのは、育成が難しく収穫量も非常に少ない、
古代品種の六条大麦であるアイラ島産の
「ベア・バーレイ」（2010年蒸留）
2019年4月に発売した、「ブルックラディ アイラ・バーレイ 2010」
とともに、大麦探求のシリーズを形成しています。
＜ベアバーレイ＞
六条大麦のベア種の起源は、農耕の黎明期、5,000 年前にまで
遡ることができる。ベア種は英国の最も古い種類の栽培穀物で、
スコットランドで蒸留が行われ始めた頃から何世紀もの間
使用されてきた。しかし20 世紀に入り、効率と商業的利益に
重きが置かれ、味わいよりも生産量が追求されるようになると、
最大限の収穫高が得られ、かつ生育が容易で生産効率が高い
品種が栽培されるようになった。
常に味わいを重視し極めたいと考える私たちは、2006 年以来、
ハイランズ＆アイランズ大学の農学研究所と協働し、シングルモルト
ウイスキーの蒸留に、再びベア種を用いてきた。
ベア種は屈強な穀物である。やせた土壌や、日照時間が限られ
生育期が短い環境にも適応できる。
厳しい最北の地のつかの間の夏の太陽でも育つのだ。
早い段階でその麦粒の力強さと弾力の強さが証明された…
ミルが壊れたほどなのだ！
この謎めいた古代穀物の魅力を最大限に引き出す方法を理解するには、
時間と忍耐が必要だった。
蜂蜜のようにリッチで濃厚なテクスチャーが特徴のこの
ヴィンテージからは、ベア・バーレイらしくリンゴ、
洋ナシ、桃がまず香り立つ。続いてトフィーと
アプリコットジャムの甘さが広がる。
＊数量限定品の為、無くなり次第終了となります。
＜稀少な古代品種を原料に使用！＞ ブルックラディ ベアバーレイ 2010 50％ 700ml
| 商品コード : WHI-19100602 |
| 価格 : 9,000円（税込9,900円） |
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税込33,000円以上購入で送料無料！
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